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Quinoa-Bowl mit Tempeh & Edamame

Eine frische, ausgewogene Bowl mit knackigem Gemüse, Edamame und kross gebratenem Tempeh –
super nährstoffreich und sättigend, ideal fürs Mittagessen.

Zutaten

  • 250 g Quinoa
  • 250 g Tempeh
  • 300 g Edamame (TK, geschält)
  • 1 Avocado
  • 1 Karotte
  • ½ Gurke
  • 2 EL Sesam
  • Dressing: 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Reisessig
  • 1 TL Ahornsirup

Zubereitung

  1. Quinoa kochen.
  2. Tempeh würfeln, knusprig anbraten.
  3. Edamame kurz blanchieren.
  4. Alles in Schüsseln anrichten, mit Avocado, Karotte, Gurke und Sesam. Dressing drüber.

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