ULTIMATIVRezepte, die nicht nach Ersatz schmecken. Sondern nach dem Gericht, das du morgen direkt wieder kochen willst.
Ultimatives
Knuspriger Ofen-Blumenkohl auf cremigem Zitronen-Hummus mit würziger Tahin-Sauce, frischen Kräutern und Granatapfel – einfach, alltagstauglich und voller Geschmack.
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Hauptgerichte
Knusprige Pilz-Roulade mit cremiger Kräuterfüllung, samtiger Kartoffelcreme, kräftiger Thymianjus und karamellisiertem Ofengemüse – veganes Comfort Food mit Sonntagsessen-Faktor.
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Hauptgerichte
Diese Sticky Gochujang-Blumenkohl-Bowl kombiniert karamellisierten Blumenkohl, fluffigen Sesamreis, gerösteten Pak Choi, Edamame und knackiges Gemüse mit einer cremigen Sesam-Limetten-Sauce.
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Hauptgerichte
Cremige Erdnuss-Curry-Nudeln mit knusprigem Tofu, geröstetem Pak Choi und frischem Limetten-Crunch. Würzig, cremig, knackig und voller Umami.
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Hauptgerichte
Glänzend karamellisierte Miso-Chili-Aubergine auf fluffigem Sesamreis mit knackigem Limetten-Gurken-Salat – süss, salzig, scharf, frisch und brutal gut.
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Hauptgänge
One-Pan. 25 Minuten. Maximale Cremigkeit ohne Rahm. Zarte Orzo-Pasta saugt eine intensive Pilz-Knoblauch-Basis auf und wird durch einen Hauch Zitrone perfekt ausbalanciert. …
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Hauptgänge
Cremige, leicht scharfe Nudeln mit tiefer Sesamnote, minimalem Aufwand und maximalem Suchtfaktor. Kein ChiChi, keine Deko – einfach ehrliches Feierabend-Essen, das auch …
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Hauptgänge
Weizentortillas werden prall gefüllt mit einer würzigen, rauchigen Bohnen-Gemüse-Mischung, aufgerollt, mit Öl bestrichen und im Ofen goldbraun und knusprig gebacken. Innen saftig, …
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Hauptgänge
Blumenkohl wird im Ofen langsam geröstet, bis er nussig, saftig und goldbraun ist. Eine Miso-Haselnuss-Kruste bringt Tiefe, Röstaromen und diesen „Was ist …
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Hauptgänge
Cremige, würzige Nudeln mit leichter Schärfe und Tiefe. Erdnussbutter sorgt für Sämigkeit, Gochujang für Umami und Hitze, Brokkoli bringt Frische, Räuchertofu Biss. …
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Hauptgänge
Karotten werden langsam geröstet, bis sie süss, saftig und leicht karamellisiert sind. Datteln bringen Tiefe und Wärme, Kreuzkümmel erdet das Gericht, Orangenöl …
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Hauptgänge
Seidig gebundene Pasta mit feiner Zitronennote, süsslich geschmortem Lauch und einer samtigen Bohnencreme, die die Sauce trägt, ohne schwer zu wirken. Knusprige …
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Vegan starten ohne Perfektionsdruck: praktische Alternativen für Milch, Käse, Eier und Fleisch, einfache Einkaufsroutinen und ein sinnvoller Blick auf Protein, B12 und …
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Karmin, Gelatine, Schellack, Bienenwachs, Molke oder unklare Verarbeitungshilfsstoffe: So erkennst du nicht-vegane Zutaten und Grauzonen auf Lebensmittelverpackungen.
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VeganLebensmittelkundeAlltagstipps Überraschend vegan: Produkte, die du nicht erwartet hättest Viele Produkte, die nicht ausdrücklich als «vegan» gekennzeichnet sind, sind es trotzdem. Dieser …
Artikel lesen ↗Vegan muss nicht „für vegan ganz gut“ sein.
