ULTIMATIVRezepte, die nicht nach Ersatz schmecken. Sondern nach dem Gericht, das du morgen direkt wieder kochen willst.
Ultimatives
Glänzend karamellisierte Miso-Chili-Aubergine auf fluffigem Sesamreis mit knackigem Limetten-Gurken-Salat – süss, salzig, scharf, frisch und brutal gut.
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Hauptgänge
Beschreibung One-Pan. 25 Minuten. Maximale Cremigkeit ohne Rahm. Zarte Orzo-Pasta saugt eine intensive Pilz-Knoblauch-Basis auf und wird durch einen Hauch Zitrone perfekt …
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Hauptgänge
Beschreibung Cremige, leicht scharfe Nudeln mit tiefer Sesamnote, minimalem Aufwand und maximalem Suchtfaktor. Kein ChiChi, keine Deko – einfach ehrliches Feierabend-Essen, das …
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Hauptgänge
Beschreibung Weizentortillas werden prall gefüllt mit einer würzigen, rauchigen Bohnen-Gemüse-Mischung, aufgerollt, mit Öl bestrichen und im Ofen goldbraun und knusprig gebacken. Innen …
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Hauptgänge
Beschreibung Blumenkohl wird im Ofen langsam geröstet, bis er nussig, saftig und goldbraun ist. Eine Miso-Haselnuss-Kruste bringt Tiefe, Röstaromen und diesen „Was …
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Hauptgänge
Beschreibung Cremige, würzige Nudeln mit leichter Schärfe und Tiefe. Erdnussbutter sorgt für Sämigkeit, Gochujang für Umami und Hitze, Brokkoli bringt Frische, Räuchertofu …
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Hauptgänge
Beschreibung Karotten werden langsam geröstet, bis sie süss, saftig und leicht karamellisiert sind. Datteln bringen Tiefe und Wärme, Kreuzkümmel erdet das Gericht, …
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Hauptgänge
Beschreibung Seidig gebundene Pasta mit feiner Zitronennote, süsslich geschmortem Lauch und einer samtigen Bohnencreme, die die Sauce trägt, ohne schwer zu wirken. …
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Low-Carb
Beschreibung Zart gebratener Blumenkohl mit kräftigen Röstaromen, serviert auf einer samtigen weissen Bohnencreme. Dazu eine frische Zitronen-Kapern-Butter und ein paar Tropfen Kräuteröl. …
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Hauptgänge
Beschreibung Alltag, aber mit Twist. Röstaromen aus dem Ofen, dazu cremige, leicht bittere Tahini-Sauce. Zutaten 1 kg gemischtes Gemüse (Karotten, Brokkoli, Blumenkohl, …
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Hauptgänge
Beschreibung Einfach, aber nicht banal. Knusprige Kartoffeln, cremiger Kräuterrahm, saftige Pilze. Zutaten 1,5 kg Kartoffeln 400 g Champignons 300 g Sojajoghurt ungesüsst …
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Low-Carb
Beschreibung Herb, nussig, winterlich. Fenchel ganz neu interpretiert. Zutaten 4 Fenchelknollen 80 g gemahlene Mandeln 2 EL grobkörniger Senf 2 EL Olivenöl …
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VeganUmstiegPraxis Vegan starten: Die Produkte, die du vermissen wirst – und die besten Alternativen dafür Jede Umstellung bedeutet Veränderung. Besonders zu Beginn …
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VeganLebensmittelkundeLabel lesen Versteckte nicht-vegane Inhaltsstoffe – was sich hinter E-Nummern & Fachbegriffen verbirgt Karmin, Kollagen, Schellack, Molkepulver: Viele tierische Bestandteile stehen unscheinbar …
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VeganLebensmittelkundeAlltagstipps Überraschend vegan: Produkte, die du nicht erwartet hättest Viele Produkte, die nicht ausdrücklich als «vegan» gekennzeichnet sind, sind es trotzdem. Dieser …
Artikel lesen ↗Vegan muss nicht „für vegan ganz gut“ sein.
