Pasta mit Marroni-Rosmarin-Sauce

Beschreibung

Cremige Marroni-Sauce mit Rosmarin und Zitronenfrische auf al-dente-Pasta – ein feines, nussiges Herbstgericht.

Zutaten

• 400 g Pasta
• 300 g vorgegarte Marroni
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 250 ml Hafer-Cuisine
• 200 ml Gemüsebouillon
• 1 TL Rosmarin
• ½ Zitrone
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• 30 g geröstete Haselnüsse (zum Servieren)

Zubereitung

1. Pasta al dente kochen, etwas Kochwasser aufbewahren.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in Öl anbraten. Marroni zugeben, kurz rösten.
3. Mit Bouillon und Hafer-Cuisine ablöschen, 6 Min. köcheln, dann pürieren.
4. Rosmarin und Zitronensaft einrühren, abschmecken.
5. Pasta mit Sauce mischen, bei Bedarf Kochwasser zugeben.
6. Mit Haselnüssen bestreuen.

Zusatzinfos

Rosmarin kann durch Salbei ersetzt werden.
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