Blumenkohl-Curry mit Erbsen & Spinat

Beschreibung

Leichtes, cremiges Curry – ganz ohne Reis, aber voller Geschmack.

Zutaten

• 1 Kopf Blumenkohl
• 200 g Erbsen
• 100 g Spinat
• 1 Dose Kokosmilch
• 2 EL grüne Currypaste
• 1 EL Öl
• ½ Limette
• Salz

Zubereitung

1. Blumenkohl in Röschen teilen.
2. In Öl mit Currypaste kurz anbraten.
3. Kokosmilch zugiessen, 10 Minuten köcheln.
4. Erbsen und Spinat einrühren, 3 Minuten ziehen lassen.
5. Mit Limettensaft und Salz abschmecken.

Zusatzinfos

Kann auch mit Brokkoli variiert werden.
Erstellt mit der ZUTATO-App

ZUTATO-PDF downloaden