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Edamame-Tofu-Salat mit Tahini-Dressing

Für 4 Personen
ca. 35 g Protein pro Portion

Zutaten

  • 400 g Edamame (gekocht, ohne Schale)
  • 300 g Räuchertofu, gewürfelt & gebraten
  • 200 g Quinoa, gekocht
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 200 g Cherrytomaten, halbiert
  • Dressing: 2 EL Tahini
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Sojasauce
  • Wasser

Zubereitung

  1. Quinoa vorkochen.
  2. Tofu knusprig braten.
  3. Alles mit Edamame & Gemüse in eine Schüssel geben.
  4. Dressing cremig rühren, über den Salat geben.

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