Farbenfrohes Wokgericht mit cremiger Erdnusssauce, leicht asiatisch.

Zutaten

• 2 Karotten
• 1 Paprika
• 1 Zucchini
• 1 rote Zwiebel
• 150 g Sojaschnetzel (oder Tofu)
• 3 EL Erdnussbutter
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Ahornsirup
• 1 TL Ingwer, frisch gerieben
• 1 Knoblauchzehe
• 150 ml Kokosmilch

Zubereitung

1. Gemüse in Stifte schneiden, Sojaschnetzel einweichen.
2. Gemüse im Wok scharf anbraten, dann Sojaschnetzel/Tofu dazu.
3. Sauce aus Erdnussbutter, Sojasauce, Ahornsirup, Knoblauch, Ingwer, Kokosmilch rühren.
4. Alles mischen, abschmecken, mit Reis servieren.

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