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Blumenkohl-Curry mit Erbsen & Spinat



Beschreibung

Leichtes, cremiges Curry – ganz ohne Reis, aber voller Geschmack.

Zutaten

  • 1 Kopf Blumenkohl
  • 200 g Erbsen
  • 100 g Spinat
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 EL grüne Currypaste
  • 1 EL Öl
  • ½ Limette
  • Salz

Zubereitung

  1. Blumenkohl in Röschen teilen.
  2. In Öl mit Currypaste kurz anbraten.
  3. Kokosmilch zugiessen, 10 Minuten köcheln.
  4. Erbsen und Spinat einrühren, 3 Minuten ziehen lassen.
  5. Mit Limettensaft und Salz abschmecken.

Zusatzinfos

Kann auch mit Brokkoli variiert werden.
Erstellt mit der ZUTATO-App

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3 Kommentare

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